NEW
クッキング・スイーツ②＠蘭本校
蘭本校での2回目のスイーツスクーリングは、ミニパフェを作りました！
まずは、スポンジ作り…
卵を卵白と卵黄に分けて、それぞれにグラニュー糖を加えたら
泡立てます…
卵黄は白っぽくなるまで
卵白はもったりするまで…ひたすら泡立てました！
卵白をホイッパーですくい、垂らしてみて固さをチェックします。
良い固さまで泡立ったら
卵白の半量を卵黄に混ぜます（しっかり混ぜきります）
今度は、これを卵白のボールに移して気泡をつぶさないように
優しく混ぜます
そこに、小麦粉を加えてさっくり混ぜます
型に流し入れ、焼きます
使った器具を洗いながら焼けるのを待ちます。。。
人に任せるのではなく、【皆で協力して片付ける】姿が素敵だなと
感心している間に焼き上がりましたよ
プレーンのスポンジとココアのスポンジを使い
思い思いに詰めていきます
かわいいミニパフェが並びました♡
蘭本校・中津川校のスイーツスクーリング…
講師の先生は南木曽町でパンの移動販売をしているmutsumutsuさんですが
実はmutsumutsuさんご夫妻…ご主人は洋菓子店・奥様は和菓子店にお勤めの経験があり
スイーツを知り尽くした方々なんです！
そんなお二人が、生徒たちが楽しめるように作る品を考えてくださるので
作って楽しい！食べておいしい！！ 内容になっています
興味のある生徒さんはぜひ履修してみてくださいね。
